Фильм рассказывает о паре из Варшавы, Анджее и Кристине, которые отправляются на уик-энд на Мазурские озера в Польше. Подбирая молодого автостопщика по дороге, они приглашают его провести день на яхте с ними. Анджей, хозяин яхты, старается показать свое превосходство и доминирование в отношениях со своей женой и незнакомцем, что создает напряженную обстановку. Сложное психологическое напряжение и игра власти между главными персонажами накаляют обстановку до предела, а судьба автостопщика и отношения в паре ставятся под сомнение. "Нож в воде" окутан тайной душевных уз и игры эмоций в замкнутом пространстве яхты, где каждый шаг и слово могут быть решающими.